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什锦炒年糕

菜谱编号：296-503

什锦炒年糕是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒年糕”。

第二步：提前解冻之前买好的虾，剥壳、去虾线、洗净沥水后，用生粉抓一下。

第十步：热油，放入蒜瓣焙香。

第六步：香肠斜切薄片。

第三步：鱿鱼洗净、切长条，用料酒拌一下。

第八步：单独先炒一下虾仁，待稍稍变色后盛出。

第七步：年糕切片后泡在净水里，防裂。

第十三步：在放入鱿鱼和虾仁后，加入辣酱，翻炒入味即可关火。

第十二步：接着依次放入西芹、香肠、年糕，在加入盐和生抽，继续放入鱿鱼、虾仁翻炒。

第十一步：再放入青椒和小尖椒，焙炒。

第五步：西芹洗净、去根去老叶后，斜切段。

第一步：准备好所有食材。

第四步：辣椒洗净、去蒂，斜切段；大蒜瓣去蒂、切薄片；小香葱洗净、去蒂去烂叶后，切末。

第十四步：起锅装盘前撒上香葱末。

第九步：单独炒一下鱿鱼，待起稍稍卷曲，盛出备用。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：年糕

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