杭椒溜猪尖
杭椒溜猪尖是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒溜猪尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人对畜类或禽类的肝脏等类的下水杂碎都避而远之，其实真的不必谈“虎”色变，只要处理得当合理烹饪仍不失为一道可口的营养美食。猪肝的家常吃法多种多样，蒸炒、焖卤、点蘸，凉拌，风味各异，而这道“杭椒溜肝尖”更是我家最爱的吃法之一，它食材简单，做法简单只需三分就可出锅，肝片清香透味，滑嫩中还略带一点粉脆，好吃又下饭。特别是家有老人和小朋友，建议每一星期吃一次它，更有益于人体建康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：1小块 | 杭椒：4-6个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3瓣 | 料酒：2勺 |
| 生抽：2勺 | 淀粉：1小勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 蒜：3瓣 |
杭椒溜猪尖的做法步骤
杭椒溜猪尖做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肝提前用盐等腌制，用开水焯烫，注意时间不易过长，变色即可；2·提前调整好碗汁，姜蒜、料酒、生抽、盐等调味一起放入；3·倒入碗汁后大火收汁，待所有食材都挂满芡汁后即可关火，不要将猪肝煮老了。
相关食材：杭椒