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蒜茄子

菜谱编号:297-191
蒜茄子是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茄子”。
蒜茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小茄子:500克蒜:1头
香菜:2棵--
辅助料用量
盐:3克味精:少许
香油:1匙--

蒜茄子的做法步骤

  • 第十步:茄子中间用手撕开
  • 第五步:香菜洗净去叶,切成末。
  • 第一步:茄子洗好放入蒸笼里。
  • 第九步:放入味精拌匀。
  • 第七步:放香菜末
  • 第八步:放入香油拌匀。
  • 第十一步:釀入拌好的蒜泥,放入冰箱,如果不想吃太咸的,两三个小时之后就可以吃了。
  • 第四步:蒜剥好,压成蒜泥。
  • 第二步:电饭锅放水烧开,放上茄子,蒸七八分钟。
  • 第六步:蒜泥里放入盐
  • 第三步:蒸好后放入盐拌匀。
  • 蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    我做的茄子蒸熟后开口撕的比较小,但是蒜泥塞的比较深,也可以把开口撕的大一些,那样酿蒜泥更容易些。

    相关食材:茄子

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