第六步:加入糖,盐煮10分钟
第二步:鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开,2分钟后关火。
第七步:盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
第八步:成品图
第一步:准备食材
第三步:鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡至入凉,用手一捏,使外皮出现裂缝
第四步:将鹌鹑蛋放入锅中,适量加水,放入老抽,生抽
第五步:将八角,桂皮,香叶,放入锅中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:400克 | -- |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 盐:适量 |
白砂糖:适量 | -- |
第六步:加入糖,盐煮10分钟
第二步:鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。水煮开,2分钟后关火。
第七步:盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
第八步:成品图
第一步:准备食材
第三步:鹌鹑蛋倒入凉水中浸泡至入凉,用手一捏,使外皮出现裂缝
第四步:将鹌鹑蛋放入锅中,适量加水,放入老抽,生抽
第五步:将八角,桂皮,香叶,放入锅中。
煮好的鹌鹑蛋泡上半天,会更入味,味道更佳。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香鹌鹑蛋。
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