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香菇酿

菜谱编号:298-150
香菇酿是【钱钱de餐桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酿”。
香菇酿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
干香菇:12朵肉末:200克
马蹄:100克--
辅助料用量
葱花:适量上海青:适量(摆盘用)
姜:10克--

香菇酿的做法步骤

  • 第六步:肉馅抓成丸子,放入泡发的香菇上,如图
  • 第七步:如图,做好的香菇肉丸上,放入枸杞做装饰
  • 第十步:油热后,小心放入,并且煎出香味
  • 第十三步:青菜加少许油盐水煮断生,摆盘
  • 第二步:香菇洗干净,用热水泡发
  • 第十二步:焖熟后,留少许汤汁
  • 第十四步:剩下的汤汁,加少许淀粉,勾薄芡
  • 第三步:马蹄剁碎,拧去多余水分
  • 第十五步:摆好后,淋入勾芡好的汤汁即可
  • 第八步:泡发的香菇水,不要倒掉,留着备用
  • 第四步:把切好的马蹄,姜,葱花,肉末,加入蚝油,盐一起搅拌均匀
  • 第一步:备好图中材料
  • 第十六步:成品图
  • 第十七步:成品图
  • 第十一步:煎出香味后,倒入刚才泡发留下的香菇水,然后加入少许酱油,大火焖熟
  • 第五步:搅拌好的肉馅
  • 第九步:锅内下油
  • 相关食材:香菇

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