蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽离中秋还有两个月之久，可电视上、报纸上月饼的广告已经满天飞了。我也来做几个过过瘾，提前吃月饼咯。这次的蛋黄15克一个，大大滴，我用了100克的模具，结果露馅了，根本包不住，哈哈。下次得用125克，150克的模具。另外因为家里没有中筋粉和转化糖浆了，这次用了低筋粉和葡萄糖浆来制作，成品白嫩，但口感不减哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：200克 | 葡萄糖浆：160克 |
| 植物油：40克 | 碱水：4克 |
| 蛋黄：10个 | 红豆蓉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 全蛋液：少许 | -- |
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版的做法步骤
蛋黄红豆蓉月饼，低筋粉版做法技巧/窍门/补充说明：
如果有中筋粉，建议使用中筋粉制作。另外最好用转化糖浆，因为葡萄糖浆不含酸且透明没色，做出来的月饼成色白嫩，饼皮有点黏。
答配菜谱：红豆与蛋黄的做法