当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【粤菜】香煎锥鱼

【粤菜】香煎锥鱼

菜谱编号:029-987
【粤菜】香煎锥鱼是【草莓】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】香煎锥鱼”。
【粤菜】香煎锥鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锥鱼的肉质很细嫩,刺也比较少,所以用来煎会比较香比较可口,煎到两面焦黄配米饭配粥都是不错的选择。此菜香酥可口,肉质细腻。

【粤菜】香煎锥鱼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
锥鱼:300克--
辅助料用量
姜:1块蒜:3粒
调味料用量
盐:1勺酱油:适量

【粤菜】香煎锥鱼的做法步骤

  • 第三步:锅内热油放鱼入锅内摊平。
  • 第二步:姜蒜切好备用。
  • 第四步:先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。
  • 第六步:加适量酱油。
  • 第五步:同样方法煎另一面,后加一勺盐。
  • 第一步:锥鱼收拾干净后45°切片。
  • 第七步:撒上蒜和姜。
  • 第八步:再小火慢慢煎到两面金黄即可。
  • 【粤菜】香煎锥鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先大火煎是为了让鱼的蛋白质快速凝固,没那么容易烂,但是时间不要太久。
    2·盐可以在收拾干净鱼以后撒在鱼身上,也可以后面煎好再放。
    3·姜蒜酱油都要等鱼差不多熟再放,不然鱼不熟放了酱油很容易焦了。

    【粤菜】香煎锥鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【草莓】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】香煎锥鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜