【粤菜】赛螃蟹
【粤菜】赛螃蟹是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】赛螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
故名思义，用的是鱼肉和鸡蛋，成菜后的味道很好，所以称为赛螃蟹。非常适合老人和孩子。我用的龙俐鱼柳，对经常在电脑前工作的人们有很大的好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼肉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 色拉油：适量 | 高汤：适量（或鸡汤） |
【粤菜】赛螃蟹的做法步骤
【粤菜】赛螃蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒蛋清和蛋白的火不要大，滑散即可。
2、加入汤汁不要太多，避免多了变成煮了。
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