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脆皮柠檬虾

菜谱编号:300-590
脆皮柠檬虾是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮柠檬虾”。
脆皮柠檬虾
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大虾:8只洋葱:1/2个
干淀粉:适量--
辅助料用量
白糖:40克清水:1/2杯
柠檬:1/2个盐:少许
料酒:少许熟白芝麻:少许

脆皮柠檬虾的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第十步:倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀,挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
  • 第三步:洋葱切粗条。
  • 第七步:炒锅加入1/2杯清水及白糖,煮开后转小火。
  • 第八步:小火熬至水汽渐干,糖汁透明稍稠。
  • 第十三步:成品
  • 第四步:将虾身上轻拍少许干淀粉,入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
  • 第十一步:成品
  • 第六步:洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
  • 第一步:虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
  • 第九步:加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
  • 第二步:柠檬洗净,将柠檬皮擦成茸,取半个的量备用(只用外皮黄色部分)
  • 第五步:待油温升至八成热,放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
  • 脆皮柠檬虾做法技巧/窍门/补充说明:

    熬糖汁时千万注意,水份熬干浓稠即可,别熬成糖色了。

    相关食材:柠檬

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