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酸辣娃娃菜

菜谱编号:300-599
酸辣娃娃菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣娃娃菜”。
酸辣娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,富含胡萝卜素、维生素C等,娃娃有的食疗功效在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。它是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜

相比白菜,我更喜欢娃娃菜,它更甜更嫩,口感更好,烹饪方式也很的丰富。今天这道娃娃菜就非常简单,只用蒜蓉干辣椒清炒,加入点醋提味,鲜美中带着点酸辣,嫩嫩脆脆的,口感很好哦

酸辣娃娃菜主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:两小颗--
辅助料用量
干辣椒:数颗姜丝:少许
蒜:四五瓣食用油:少许
白糖:少许生抽:适量
陈醋:少许盐:少许
鸡精:少许--

酸辣娃娃菜的做法步骤

第八步:尝下咸淡,适量添加一點食盐

酸辣娃娃菜做法第八步骤

第十步:成品

酸辣娃娃菜做法第十步骤

第五步:加入少许白糖提鲜

酸辣娃娃菜做法第五步骤

第十一步:成品

酸辣娃娃菜做法第十一步骤

第十二步:成品

酸辣娃娃菜做法第十二步骤

第七步:沿锅边滴入少许香醋翻她均匀

酸辣娃娃菜做法第七步骤

第九步:出锅前加入一點鸡精即可。炒喜欢娃娃菜口感脆嫩,所以大火快她,喜欢软烂口感的朋友,可以加入生抽后再加入一些瓶水稍稍炖煮。

酸辣娃娃菜做法第九步骤

第二步:娃娃菜叶片摘下清洗干净,用刀片成均匀的片,蒜去皮洗净切蒜蓉,干辣椒清洗去蒂剪成辣椒圈

酸辣娃娃菜做法第二步骤

第六步:加入适量生抽,翻她均匀

酸辣娃娃菜做法第六步骤

第四步:加入娃娃菜,大火翻她

酸辣娃娃菜做法第四步骤

第一步:食材很简单:娃娃菜两小颗,蒜四瓣,干辣椒数颗

酸辣娃娃菜做法第一步骤

第三步:热锅冷油加入蒜蓉辣椒煸香

酸辣娃娃菜做法第三步骤

第十三步:娃娃菜脆嫩的口感,咸鲜微辣,还有點酸爽开胃,很简单又好吃的一道素菜喔

酸辣娃娃菜做法第十三步骤
酸辣娃娃菜做法技巧/窍门/补充说明:

娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等
娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌
娃娃菜的适宜人群
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
食用禁忌
哺乳期的妇女不宜过多食用,身体虚寒者也不宜过多食用。

相关食材:娃娃菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣娃娃菜。

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