第五步:看,这就是切了钳子的蟹。第十六步:再就随意,一只脚或两只脚切一下,给它再切小块些。第十步:再用清水冲冲,这盖子盖到的地方和周边都要冲冲。第二十七步:每人一份,这个份量可以每人两碗。(三人组)第十五步:洗好后,在中间一切为二。第三步:切下两只大钳子。第二十二步:加入肉厚的蟹钳。第八步:洗好后,把蟹肚子的那块盖子掀起,摘除,不要。第十七步:用刀背把蟹脚敲一敲,它的壳太硬了,方便等一吃。第二十四步:还有我们的蟹黄和蟹壳第二十步:这就算准备好了材料了。肉丸(市场买现成的)、葱末、处理好的蟹。第一步:把米洗净,放入高压锅中,加清水,煮成粥。粥不用煮太烂,因为等下放入蟹等还要开火煮的, 那时粥就会煮得很烂的了。第二十三步:放入蟹脚。第二十六步:煮到蟹壳变色,就好了。第十九步:蟹就算处理完了,再把葱切末。第四步:现在可以解绳了,注意,它现在还是很生猛的,小心它尖尖的脚,别让它给划到了。第九步:就是这块了。第二步:煮粥的时间就可以用来处理蟹了。把蟹反过身来,肚子向上,用刀先把它那两只大钳子弄下来。千万别拆绳先,要不,它可把你的什么什么钳下来的。第十一步:这回该到打开蟹壳了,看!它的蟹黄一粒粒的,好大一粒,像喝牛奶的吸管头那么大,野生的就是不一样,什么都大一些。第六步:在流动的水下,用刷子,给蟹洗个澡。第十八步:别忘记它那两只大钳子也要敲一敲,要不,真没法吃,也不出味。第七步:注意,它的脚和身的连接处也要刷到哦。第十三步:摘好的蟹壳。第十二步:把蟹壳上这些灰黑的东西都摘除不要。它的肠呀、心呀、什么什么乌七八糟的,都不要,只留下黄黄的蟹黄就好了。摘完再用清水冲洗一下。第二十一步:在煮好的粥内先加入姜片和肉丸,煮一会。第二十五步:蟹壳开始变黄了第十四步:处理蟹身了,把它身上像羽毛一样的灰色的腮摘除,再用洗水冲一冲。