【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤
【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤是【草莓】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小的青鲳鱼在我们这边都叫青鲳仔，就是说个头比较小的意思，这鱼肉质细嫩清蒸煮汤都不错，这次拿来煮汤比较甘甜，在海边大家都喜欢拿比较新鲜的鱼来做一道鲜美的鱼汤，冬瓜有清热解暑的功效，常拿来跟这鱼一起煮汤，也能把鱼的鲜美发挥到更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鲳仔鱼：200克 | 冬瓜：200克 |
| 瘦肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：1块 | 香菜：2颗 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1勺 | -- |
【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤的做法步骤
【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·这小鱼很容易熟的，所以开锅两分钟就可以了，不用煮的太久，不然就不鲜美了。
2·这鱼汤有点腥要多放点姜进去。
3·香菜最后关火后再放，不然味道也不好了。
相关食材：冬瓜