小米蒸牛肉
小米蒸牛肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蒸牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粉蒸牛肉最好选用带有少许肥一点但没有筋的牛肉，把你的做法告诉摊主，他会教你选择哪个部位的牛肉合适做粉蒸肉。至于蒸肉用的米粉，自己动手制作也非常的简单，当然外面超市买的米粉也可以。这菜很简单，将原料准备好，简单拌一拌，腌制一下就可以上锅蒸。高压锅更快些，只需20分钟，非常简单的懒人菜。贴秋膘就要做这道实诚的大肉菜，超级的大盘牛肉，食材新鲜，做法简单，味道鲜美，值得一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：400克 | 糯小米：1小蝶 |
| 辅助料用量 | |
| 香辣酱：1勺 | 腐乳汁：3勺 |
| 姜末：1小蝶 | 盐：适量 |
小米蒸牛肉的做法步骤
小米蒸牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·小米选用的糯黄米，要提前泡上一个小时；2·牛肉要用水泡上，中途换次水；2·腌制牛肉时我除了加入常用的调味料外，还特地加了点香辣酱，让牛肉更入味；先腌制牛肉，再拌入小米；3·我是用高压锅蒸的，用了20分钟，如果你用普通锅中，请适量腌制蒸制时间。
答配菜谱：小米与牛肉的做法