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飘香黄金椰塔

菜谱编号:030-175
飘香黄金椰塔是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香黄金椰塔”。
飘香黄金椰塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰香味十足的小点心

飘香黄金椰塔主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:100克蛋:2个
糖:50克黄油:70克
椰浆:60克--
辅助料用量
低粉:130克黄油:50克
糖:15克水:45克

飘香黄金椰塔的做法步骤

  • 第三步:倒入隔水融化的黄油,拌匀。
  • 第一步:椰子馅要静置半个小时,所以要先做。
    准备好所需材料:牛奶、蛋、糖、黄油、椰浆等。
  • 第十一步:烤箱置170度,中层烤约20分钟左右。
  • 第五步:在这等待半个小时里,正好动手做塔皮。
    准备塔皮材料:低粉、黄油、糖、水等。
  • 第七步:倒入水,筛入低粉。
  • 第八步:揉合成面团,松弛20分钟。
  • 第十步:倒入椰子馅,约七八分满。
  • 第十二步:至馅凝固、表面呈金黄色即可。
  • 第二步:蛋打散,加入牛奶、糖、椰浆搅拌均匀。
  • 第六步:室温软化的黄油倒入糖略拌匀,不用打发。
  • 第四步:静置半个小时以上。
  • 第九步:松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟。
  • 飘香黄金椰塔做法技巧/窍门/补充说明:

    1、‘松弛好的面团擀成薄片、入塔模,用手指稍压实,去除多余的塔皮,在底部用叉子叉一些小孔,再松弛20分钟’——这样可以防止烤的时候塔皮回缩

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