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飘香豆腐钵

菜谱编号:038-258
飘香豆腐钵是【赛菲】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆腐钵”。
飘香豆腐钵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当你把食材放入锅里炒制的时候,就会芳香四溢,进而一直在砂锅中煮,更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去,或许,这就是做菜的魅力。

飘香豆腐钵主厨:赛菲

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1个--
辅助料用量
胡萝卜:半根黄瓜:半条
洋葱:半个香菇:六朵
调味料用量
生姜:1小块盐:适量
鸡粉:1茶匙花生油:1汤匙

飘香豆腐钵的做法步骤

  • 第八步:倒入砂锅,大火煮开。
  • 第七步:加入清汤,以与菜丁齐平为准。
  • 第六步:加入各种丁状食材,放适量盐炒香。
  • 第二步:将香菇和洋葱切成大小相同的丁,生姜切沫。
  • 第九步:盖上盖,以小火焖3分钟(太久会使黄瓜变色)。
  • 第五步:起锅放油,将生姜沫炒香。
  • 第四步:将豆腐入开水锅中氽水2分钟,去除异味。
  • 第三步:将豆腐切成丁。
  • 第一步:将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
  • 第十步:揭开盖,煮至各种食材熟透,加入鸡粉调味即可。
  • 飘香豆腐钵做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想要熟得较快,可以把食材切片,也可以随意搭配自己喜欢的品种,但是我个人认为香菇必不可少。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的飘香豆腐钵。

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