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飘香豆腐钵

菜谱编号：038-258

飘香豆腐钵是【赛菲】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆腐钵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

当你把食材放入锅里炒制的时候，就会芳香四溢，进而一直在砂锅中煮，更是满屋飘香。所有坏心情都随之散去，或许，这就是做菜的魅力。

飘香豆腐钵主厨：赛菲

第八步：倒入砂锅，大火煮开。

第七步：加入清汤，以与菜丁齐平为准。

第六步：加入各种丁状食材，放适量盐炒香。

第二步：将香菇和洋葱切成大小相同的丁，生姜切沫。

第九步：盖上盖，以小火焖3分钟（太久会使黄瓜变色）。

第五步：起锅放油，将生姜沫炒香。

第四步：将豆腐入开水锅中氽水2分钟，去除异味。

第三步：将豆腐切成丁。

第一步：将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。

第十步：揭开盖，煮至各种食材熟透，加入鸡粉调味即可。

飘香豆腐钵做法技巧/窍门/补充说明：

如果想要熟得较快，可以把食材切片，也可以随意搭配自己喜欢的品种，但是我个人认为香菇必不可少。

相关食材：豆腐

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