笋干煎鱼
笋干煎鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干煎鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋是大自然给人类馈赠的礼物，菜中“珍品”。我们国家又是一个对竹笋菜肴有几千的历史，独特的热爱。竹笋味香质脆，膳食纤维高，与鱼搭配简直是完美。好吃、营养、健康，还不长肉。用苏泊尔空气翻炸锅烹饪少油，好味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼：500克 | 笋干：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：50克 | 香葱：10克 |
| 生姜：5克 | 料酒：2ML |
| 花生油：5ML | 酱油：2ML |
| 盐：5克 | -- |
笋干煎鱼的做法步骤
笋干煎鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笋选择甜竹笋，炒出来不苦；
2·鱼容易碎，不需要安装搅拌器；
3·记得手动翻转，避免受热不均匀。
相关食材：笋