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香焖海蟹

菜谱编号:303-700
香焖海蟹是【candy_wuyl】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖海蟹”。
香焖海蟹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海蟹:3只--
辅助料用量
生姜:一大块料酒:适量
生抽:适量醋:适量

香焖海蟹的做法步骤

  • 第五步:成品。
  • 第四步:加入大量料酒、少许热水,将蟹壳朝下,盖上锅盖中火焖煮15分钟,中途留意水别烧干。
  • 第一步:海蟹洗刷干净,生姜切片备用。
  • 第三步:再放放海蟹炒至变色。
  • 第二步:热锅冷油,先放生姜爆香。
  • 第六步:配上姜醋汁,开吃。
  • 香焖海蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、姜醋汁(生抽+老醋+姜丝)最好放锅里蒸热,祛寒。
    2、焖煮的时候蟹壳朝下,以免红膏流出。

    相关食材:海蟹

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