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辣炒豆腐泡

菜谱编号：030-457

辣炒豆腐泡是【mother52julina】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒豆腐泡”。

辣炒豆腐泡

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
大豆腐：500克	--
辅助料用量
色拉油：500克	--
调味料用量
豆豉辣酱：20克	精盐：3克
酱油：3克	五香粉：2克
清汤：100克	水淀粉：15克
味精：3克	--

辣炒豆腐泡的做法步骤

第三步：将豆腐块炸至金黄色时，捞出，控净油分，装盘待用。

第二步：热锅放油烧至五成热时，放入豆腐块炸。

第六步：大火烧开，稍微炖一会儿，用水淀粉勾薄芡，加入味精调味。

第一步：将大豆腐清洗干净，切成小方块装盘待用。

第四步：热锅留少许底油，放入葱姜末，豆豉辣酱炒出香味。

第五步：放入清汤，加入精盐，酱油，五香粉，倒入炸好的豆腐泡。

第七步：炒拌均匀，出锅装盘即可。

菜谱标签：老人午餐冬季食谱素菜川菜

相关食材：豆腐

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