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酱香蛏子

菜谱编号:304-987
酱香蛏子是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香蛏子”。
酱香蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛏子,学名缢蛏·蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,海蛏子肥嫩鲜美,营养丰富,同时含有丰富的蛋白质,脂肪以及碳水化合物,而另外蛏子中的钙,磷,铁等含量较为丰富。很适合蒸,煮,炒。。今天这种最简单的炒法保持的蛏子的原汁原味,鲜美好吃。。

酱香蛏子主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛏子:500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量豆瓣酱:适量
花生油:适量--

酱香蛏子的做法步骤

  • 第六步:倒入蛏子爆炒。
  • 第五步:加入豆瓣酱炒香。
  • 第八步:蛏子开口就可以关火了。
  • 第二步:把蛏子捞出控干水分。
  • 第三步:所有材料切好备用。
  • 第四步:把锅里放入花生油,入葱姜,干辣椒爆香。
  • 第九步:出锅即可。
  • 第一步:蛏子洗净,加些盐让它把沙子吐尽。
  • 第七步:盖上盖子焖一下。
  • 酱香蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    炒海鲜一定不要炒老了,会影响口感。

    相关食材:蛏子

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