传统回族烧卖
传统回族烧卖是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统回族烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧卖分好多种，但最喜欢的还是传统回族烧卖，内馅鲜香汁浓味厚，外皮劲道润滑，咬劲十足。传统食品流传至今都会有他一定的道理，在家乡很多回族一条街的饭店都人满为患，可见人们对传统食品的喜爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：300克 | 洋葱：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：3克 | 盐：适量 |
| 生抽：5克 | 蚝油：5克 |
| 老抽：5克 | 调料油：适量 |
| 香油：5克 | 葱姜水：适量 |
| 鸡粉：适量 | 开水面团：一块 |
| 糖：2克 | 干淀粉：适量 |
传统回族烧卖的做法步骤
传统回族烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
拌好的馅需冷藏易包制
面皮要醒制充分，揉制充分，皮才能劲道润滑
用淀粉做扑面(有的地方叫手粉)外皮口感滑爽。
调料油是花椒大料，葱姜蒜，香菜头小火熬制的油