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红酒牛排

菜谱编号:305-418
红酒牛排是【寒飘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒牛排”。
红酒牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里开了红酒没喝完,顺带做一道高端的法式红牛牛排-----味道很赞喔

红酒牛排主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛排:两块黄油:60克
蒜:若干红酒:70克
白糖:20克--
辅助料用量
小香菜:若干小西红柿:若干

红酒牛排的做法步骤

  • 第二步:准备黄油和小香菜(红萝卜是用来炒意面的)
  • 第三步:热锅,黄油放进去融化,把蒜放进去炒香
  • 第五步:煎两分钟左右,翻面
  • 第六步:中途再翻一次面(根据自己喜欢吃牛排几分熟的程度来决定,我比较喜欢六到七分熟)
  • 第八步:把红酒倒进锅里,把白糖一起放进去,小火熬煮
  • 第四步:把牛排放进去,大火煎45秒后,改用中火煎
  • 第七步:牛排最后用手指按压一下,没有那种特别柔软,看上去很熟了,就可以出锅了
  • 第一步:新鲜买回来的纽约带骨牛排,先用盐和黑胡椒腌制半小时,腌制过程中倒了少量红酒一起腌制
  • 第十步:把红酒汁用调羹撒在牛排上
  • 第九步:熬到浓稠状
  • 第十一步:加西红柿和香菜装饰一下,高端大气又好吃
  • 相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红酒牛排。

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