脆皮兔肉
脆皮兔肉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮兔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
脆皮兔肉，外脆里嫩，清香可口。裹炸之后再炒，比纯炸的食物更健康，少油，但不缺香味，营养。添加西芹增加香味，加点红辣椒不仅增味，颜色也漂亮。方法非常简单，又是一年吃肉的季节，肉兔的新get√，学会了吗？
菜兔肉含有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有肉类。俗称“荤中只素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。深秋至冬末间味道更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 兔肉：600克 | 西芹：150克 |
| 红辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：10ML | 盐：5克 |
| 料酒：2ML | 酱油：3ML |
| 生粉：10克 | 鸡粉：1克 |
| 生姜：2克 | -- |
脆皮兔肉的做法步骤
脆皮兔肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·兔肉是冷冻的，要清水浸泡去血；
2·腌制兔肉时的水要去掉；
3·生粉要均匀裹上兔肉，不需要加水；
4·希望吃辣的可以放更多的辣椒。
相关食材：兔肉