豉香蟹
豉香蟹是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农历八月，是吃蟹的好时节。这时候的母蟹膏黄肉肥，味道鲜美。无论是蒸、炒、炸还是煮粥，都是有令人回味的鲜美味道。这次利用干豆豉的味道，做了这道豉香蟹，吃起来香辣咸鲜，一盘都不够吃哦。肥美的蟹膏，在淀粉的保护下，一点都没有浪费，真的是好做法、好味道。有喜欢吃的朋友，可以试试哦。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：2只 | 干豆豉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4克 | 蒜：3瓣 |
| 红小尖椒：2个 | 食用油：3克 |
| 生抽：6克 | 蚝油：5克 |
| 玉米淀粉：10克 | 水淀粉：10克 |
| 白糖：2克 | 绿小尖椒：适量 |
豉香蟹的做法步骤
豉香蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1、螃蟹要清洗干净，再处理。
2、炸螃蟹的时候，要沾上薄薄的淀粉。
3、只要将螃蟹炸熟即可，不要炸得时间过长，口感会不好。