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酱焖扒皮鱼

菜谱编号:307-672
酱焖扒皮鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖扒皮鱼”。
酱焖扒皮鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扒皮鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
香菜:适量花生油:适量
盐:适量料酒:适量
甜面酱:适量白糖:适量
香醋:适量水:适量

酱焖扒皮鱼的做法步骤

  • 第四步:香菜段切好
  • 第七步:加入适量的清水,少许白糖,烹入料酒,香醋和一点生抽调色
  • 第九步:加适量的盐大火烧开改中火慢炖
  • 第一步:扒皮鱼四条
  • 第八步:放入洗好的鱼
  • 第二步:剥去外皮,剪开鱼肚子去除内脏和鱼腮,清洗干净备用
  • 第十步:炖至汤汁浓稠即可关火出锅
  • 第六步:改小火放入甜面酱炒香
  • 第五步:热锅加油葱、姜、蒜、八角爆香
  • 第三步:葱花,姜片,蒜片,八角一颗备用
  • 相关食材:扒皮鱼

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