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苦瓜酿

菜谱编号:030-854
苦瓜酿是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿”。
苦瓜酿
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1根肉末:200克
辅助料用量
胡萝卜:1/2个青椒:1个
鸡蛋清:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量
淀粉:适量姜:适量
葱:适量蒜:适量

苦瓜酿的做法步骤

  • 第六步:把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
  • 第七步:上锅大火蒸熟,出锅后放上枸杞点缀即可。
  • 第三步:将苦瓜放到盐开水中焯一下,捞出。
  • 第二步:苦瓜洗净切成小段,将里面的瓤去除。
  • 第一步:准备好苦瓜一根。
  • 第五步:肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
  • 第四步:猪肉剁成泥,胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用;准备好鸡蛋和淀粉。
  • 相关食材:苦瓜

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