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香辣香菇肉酱

菜谱编号:308-818
香辣香菇肉酱是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣香菇肉酱”。
香辣香菇肉酱
菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:500克五花肉:200克
辅助料用量
小米辣:5个大蒜:4瓣
小葱:1颗干辣椒:5个
熟芝麻:3克生抽:10ML
醋:5ML白砂糖:3克
盐:适量老姜:一片
豆瓣酱:1勺辣椒粉:15克

香辣香菇肉酱的做法步骤

  • 第八步:下香菇翻炒1分钟后加生抽、醋、糖、盐、干辣椒调味(喜欢吃汤汁多一点的盆友就盖上锅盖中火焖6-8分钟,喜欢吃干香口感的盆友就不要盖锅盖不停的用锅铲搅拌,炒至香菇水分充分挥发
  • 第三步:香菇切丁
  • 第五步:热锅起油,下姜蒜和小米辣炒香
  • 第二步:小米辣切圈、姜蒜切末
  • 第六步:加豆瓣酱和辣椒面炒出红油
  • 第七步:下猪肉糜翻炒至变色
  • 第四步:五花肉剁成肉糜或切肉丁
  • 第九步:起锅装盘,撒上熟芝麻和葱花即可(如果一顿吃不完可以用保鲜膜封号放冰箱一个礼拜问题不大,吃多少就在盛出来的碗里放葱)
  • 第一步:小葱切末
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:香菇

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