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芝麻桃酥

菜谱编号:309-183
芝麻桃酥是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻桃酥”。
芝麻桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

芝麻桃酥主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:750克绵白糖:240克
鸡蛋:2个无铝泡打粉:2克
辅助料用量
苏打粉:4克玉米油:260克
黑芝麻:适量--

芝麻桃酥的做法步骤

  • 第十五步:依次做好。(这个量可以做三大烤盘,共46个桃酥)
  • 第十七步:不用调上下火哦,热风循环,一键式操作。
  • 第三步:倒入玉米油。
  • 第四步:搅拌均匀后,加入苏打粉和泡打粉。
  • 第二十二步:晾凉后非常的酥脆。
  • 第八步:把面团平均分成30克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
  • 第二十四步:咬上一口酥的直掉渣~~~
  • 第十八步:三大烤盘同时烤,非常省事!
  • 第一步:所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)
  • 第十六步:UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱,提前预热:170度,烤25分钟。
  • 第十二步:表面均匀的刷上鸡蛋液(分量外)。
  • 第十九步:桃酥出炉啦,上色非常均匀。
  • 第十一步:用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。
  • 第七步:再按压着和成光滑的面团。(面团会有点点散,压几次就很容易成团了)
  • 第二十五步:甜度适中,超好吃!
  • 第九步:用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
  • 第二步:鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒,倒入绵白糖。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
  • 第二十步:颜色好漂亮!
  • 第二十三步:颜色刚刚好,不用担心底部烤糊。
  • 第十步:周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)
  • 第十四步:按压在饼胚中间。
  • 第六步:先用筷子搅拌成絮。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第五步:再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。
  • 第十三步:擀面杖的一端沾上少许水,沾上黑芝麻。
  • 芝麻桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有差异,请适当调整。菜谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻桃酥。

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