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莲藕海带红烧

菜谱编号:309-372
莲藕海带红烧是【罗卜他妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕海带红烧”。
莲藕海带红烧
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1千克莲藕:500克
海带:适量--
辅助料用量
蒜:5颗姜:5克
冰糖:适量大料:5颗
香叶:两片桂皮:两小块
酱油:适量盐:适量

莲藕海带红烧的做法步骤

  • 第七步:起锅放少量油,小火,把肉倒入,慢慢煸出油!
  • 第十二步:放入香叶,桂皮,大料,姜片,蒜,继续翻炒!
  • 第十步:小火炒至红色起沫,迅速倒入肉块!
  • 第三步:开锅后捞出,冲洗干净!
  • 第九步:锅里留底油,小火,放入冰糖,慢慢搅拌待糖化开,要一直小火,一直搅拌!
  • 第四步:备料
  • 第十七步:配上一碗米饭!慢慢享用吧!
  • 第十三步:炒出香味后,开大火,倒适量酱油,放盐!
  • 第一步:五花肉解冻备用
  • 第十五步:锅停后,放气,再倒回炒锅收汤!
  • 第五步:莲藕去皮,洗净,切块!
  • 第八步:待肉块出油后,捞出,倒出多余油脂!
  • 第二步:化开的肉切成两厘米大的肉块,凉水下锅!煮出杂质!
  • 第十一步:翻炒均匀!
  • 第十六步:收汤时不能翻搅,以免把肉翻烂!可以转动锅,免得糊!
  • 第十四步:倒入电压力锅,放水,放入莲藕和海带!加盖,四十分钟!
  • 第六步:海带泡发,洗净,切块!
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:海带莲藕

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