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红丝绒奶油蛋糕

菜谱编号：310-798

红丝绒奶油蛋糕是【阳台上的草莓】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒奶油蛋糕”。

第二步：分离蛋清，蛋黄，容器一定要无水无油。蛋黄加牛奶，植物油，白糖搅拌均匀。

第七步：成品图。

第五步：蛋黄糊加入过筛的低筋粉，红曲米粉，拌均匀。

第一步：准备食材。鸡蛋用了5个，有个让奶油挡住了????。

第四步：蛋清加一半的糖低速打发。打蛋器拔起能拉出小三角形即可。

第六步：打发的蛋清分3次加入蛋黄糊里，翻拌，不要划圈拌就消泡了。拌均匀后倒入不沾烤盘，170度预热，中层15分钟。出炉后晾凉，一分为二，在其中一块上涂抹一层打发的奶油，盖上另一块，再切成小块。这个过程忘了拍照，这是成品图。

第三步：这是蛋清，加糖。

红丝绒奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

奶油打发技巧:提前用一个稍大的盆接少量的凉水冷冻成冰，奶油和用来放奶油的容器冷冻5分钟，打发时把盛奶油的容器放在冰上，就会很容易打发了。

菜谱标签：下午茶烘焙学生

相关食材：奶油

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