第四步：将辣椒大蒜生姜全都绞碎。
第十步：很香很辣很过瘾。
第一步：把这种红辣椒洗干净沥干水分。
第五步：将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。
第九步：密封起来放置几天就可以了。
第二步：将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。
第七步：再加入高度白酒拌匀。
第三步：将所有食材放进碎菜器。
第八步：将剁椒装进无油无水的容器内。
第六步：再加上糖搅拌均匀。
自制剁椒
自制剁椒是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刚入手一批红辣椒，制作点剁椒吧，这样就可以开启一大波儿的剁椒美食啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：两斤 | 大蒜：两头 |
| 生姜：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5匙 | 糖：少许 |
| 高度白酒：约100毫升 | -- |