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糖渍橙皮

菜谱编号:313-785
糖渍橙皮是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍橙皮”。
糖渍橙皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从花花家买的爱媛果冻橙太好吃了,橙皮我都没舍得扔,做了糖渍橙皮,很不错的小零食哦。

糖渍橙皮主厨:烟雨心灵

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
橙皮:4个橙子的冰糖:1大把
辅助料用量
细砂糖:适量清水:适量

糖渍橙皮的做法步骤

  • 第二步:橙子皮清洗干净
  • 第四步:煮好的橙皮取出,用不锈钢勺子就可以轻松刮掉橙子表面的白色部分
  • 第九步:大火煮至冰糖融化后改小火
  • 第六步:切好的橙皮条再次清洗一下
  • 第一步:橙子皮适量,看着很像橘子皮吧?对啊,这就是花花家的爱媛果冻橙,皮特别薄,真的是可以扒皮的橙子
  • 第十二步:第二天早上,将晾干的橙皮条一一取下,在细砂糖里拌一拌,让每个橙皮条粘上细砂糖,因为橙皮条表面有糖浆附着有粘性,很容易粘上糖粒的(分批次做,一次不要取太多橙皮条,很快就能全部沾完糖的)
  • 第十一步:将煮好的橙皮一个个摊开,晾干,我是放在硅油纸上,然后把硅油纸放在铺有地热的瓷砖上,晾了一夜
  • 第七步:奶锅里加水,加1大把冰糖
  • 第十三步:粘好糖粒的样子
  • 第八步:加切好洗净的橙皮条
  • 第三步:奶锅里加水煮橙子皮,大约煮5分钟
  • 第五步:处理好的橙皮切粗一点的条,因为这种橙子皮比较薄,所以条不要切的太细,否则后面再煮时容易煮烂了
  • 第十步:一直煮到汤汁浓稠,橙皮透明,挂上糖浆
  • 糖渍橙皮做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的橙皮要密封保存哦,没事吃一点,开胃助消化,对呼吸道也有很好的保健作用

    相关食材:橙皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖渍橙皮。

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