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韩国蛤蜊清汤

菜谱编号:031-465
韩国蛤蜊清汤是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国蛤蜊清汤”。
韩国蛤蜊清汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊清汤是将新鲜的,吐干净体内赃物的蛤蜊放入水中煮成的清汤。蛤蜊清汤因其清淡爽快的口感曾是人们喜爱的解酒汤,这是因为蛤蜊含有大量的能够保护肝脏的牛磺酸成分。蛤蜊是从很早以前就开始食用的食物,在丁若铨所著的《兹山鱼谱》一书里,记录了很多不同种类的蛤蜊。

韩国蛤蜊清汤主厨:韩国料理王

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
浅蜊:300克--
辅助料用量
水:2公斤盐:8克(2小匙)
红辣椒:10克(1/2个)蒜头:5克(1个)

韩国蛤蜊清汤的做法步骤

  • 第二步:小葱切成3cm 左右长的段。 红辣椒切成长3cm 宽.厚0·3cm 左右的丝·
  • 第四步:蛤蜊开口时,放入小葱, 红辣椒, 蒜泥, 用盐调味后再煮一会儿
  • 第三步:锅里放入蛤蜊与水, 大火煮7分钟左右,直至沸腾, 转中火再煮5分钟左右·
  • 第一步:浅蜊洗净外壳, 泡在盐水里,让其吐尽体内脏物。(约3小时左右)
  • 菜谱标签:汤类韩国料理
    相关食材:蛤蜊

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