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一品东坡

菜谱编号:031-49
一品东坡是【开荒游子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品东坡”。
一品东坡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红亮酥烂!肥而不腻。

一品东坡主厨:开荒游子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
香葱:100克姜:50克
调味料用量
黄酒:1000克白糖:150克
酱油:100克--

一品东坡的做法步骤

  • 第一步:五花肉洗净,放入水锅内煮十五分钟,捞出,待凉后改刀成长宽为五厘米的四方块。
  • 第二步:取一沙锅,锅底放入洗净的香葱,姜片,而后将五花肉皮朝下整齐放入,随后加入黄酒一千克,白糖一百五十克,酱油一百克,用中火煮沸,改小火,约一个小时或一个半小时之后即可出锅。
  • 第三步:可随即食用,也可放于冰箱,待用时取出,放于蒸笼,蒸制十五分钟。
  • 一品东坡做法技巧/窍门/补充说明:

    黄州好猪肉,价钱如粪土。
    富者不肯吃,贫者不解煮。
    慢着火,少着水,火候足时它自美。
    每日起来打一碗,饱得自家君莫管。

    菜谱标签:热菜

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