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卤鸡肝

菜谱编号:316-085
卤鸡肝是【金豆妈妈爱做饭】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡肝”。
卤鸡肝
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡肝:500克--
辅助料用量
料酒:少许姜:两片
盐:适量蚝油:少许
八角:1颗花椒:6颗
香叶:1块桂皮:1块
冰糖:1块--

卤鸡肝的做法步骤

  • 第五步:五分钟后关火,鸡肝留在锅中自然凉透就可以捞出食用了
  • 第四步:烧开后调中小火,炖煮十五分钟后放盐,继续煮
  • 第三步:锅中放干净水,放鸡肝,八角花椒香叶桂皮和姜片、冰糖,并放入少许蚝油和料酒,大火烧开
  • 第一步:鸡肝泡水一个小时,泡好后用清水洗三到四次
  • 第二步:凉水放入鸡肝和少许料酒,大火烧开两分钟,关火反复清洗鸡肝
  • 卤鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肝一定盐清洗干净

    相关食材:鸡肝

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