羊肉泡馍
羊肉泡馍是【小妞_hebycE】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉泡馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉的好处人人皆知，我就不煞有介事的网搜一些文词来描述了。但羊肉泡馍是我们陕西最有名的一道小吃，只要是西安人没有人不好这一口的，都会时不时地到西头“坊上”去解解馋，我当然也不例外，自打小时候就跟着回民街的“回回”们混，冒充自已是回民坊里的“坊上人”，羊肉泡也从“坊上”老孙家吃到老米家，从老刘家吃到老马家等。下面把我在“坊上”混的泡馍方子呈给喜欢这口的亲们，让好吃简单的陕西名吃小小的显呗一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带骨羊肉：适量 | 粉丝：适量 |
| 蒜苗：适量 | 小葱：适量 |
| 盐：少许 | 花椒粒：少许 |
| 八角：少许 | 草果：少许 |
| 香叶：少许 | 小茴香：少许 |
| 面粉：少许 | 酵母：少许 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖蒜：适量 | 辣椒酱：适量 |
羊肉泡馍的做法步骤
羊肉泡馍做法技巧/窍门/补充说明：
“坊上人”说得是陕西省西安市西大街回民街的回族人，因为回民街我们这里叫坊上，所以那里的人也叫“坊上人”。说到“坊上人”就会联想到羊肉泡、说到羊肉泡自然会联想到“坊上人”的。以上罗嗦了很多我都觉得自己很烦的，其实做一遍这个泡馍你就知道看似复杂却实则简单，不妨你就试试吧！
相关食材：羊肉