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腐乳烧五花肉

菜谱编号:316-328
腐乳烧五花肉是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳烧五花肉”。
腐乳烧五花肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
腐乳:六块以上(连汁儿也可以)老姜:1块
黄酒:适量香叶:3-5片
八角:1个--

腐乳烧五花肉的做法步骤

  • 第二步:汆水
  • 第九步:放腐乳,肉量多可以多放些
  • 第六步:熬化
  • 第四步:烧开后倒入黄酒,再烧一分钟左右倒出来
  • 第五步:熬冰糖
  • 第一步:五花肉切成均匀大小的块
  • 第十一步:加开水没过肉块
  • 第十三步:大火收汁儿,汤汁变浓稠后起锅
  • 第七步:倒入肉块翻炒均匀,初步上色,然后锅边围黄酒
  • 第八步:放香叶,八角
  • 第十二步:盖上盖子,先大火,后小火四十分钟左右
  • 第三步:备好黄酒,冰糖,老姜
  • 第十步:翻炒均匀
  • 腐乳烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人加了一点老抽所以颜色较深,一般不放颜色更亮

    相关食材:五花肉

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