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啫啫鸡煲

菜谱编号:031-688
啫啫鸡煲是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啫啫鸡煲”。
啫啫鸡煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:半只泡发香菇:6个
洋葱:半个--
辅助料用量
红椒:1个姜:3片
蒜:3瓣葱:1根
调味料用量
香菜:适量生抽:适量
白酒:适量胡椒粉:适量
盐:适量鸡粉:适量
香油:适量蚝油:适量
食用油:适量--

啫啫鸡煲的做法步骤

  • 第十步:调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。
  • 第四步:烧热煲仔,放入适量的油。
  • 第五步:油热后放入姜蒜片爆香。
  • 第六步:倒入鸡块焗炒至色黄肉香。
  • 第一步:将鸡处理干净斩小件用料酒,胡椒粉,盐,姜,蒜,生粉抓匀腌制半小时。
  • 第八步:盖上盖焗五分钟。
  • 第九步:加入蚝油,红椒拌匀。
  • 第七步:从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。
  • 第三步:香菜清洗干净,洋葱切块,香菇提前泡好清洗后节片备用。
  • 第二步:红椒切圈,姜蒜切片,葱切花备用。
  • 啫啫鸡煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1·腌制鸡肉时一定要放适量生粉,这样会使肉质更嫩滑。
    2·腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒,这样烹饪出来的肉更香。

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