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酸汤肥牛

菜谱编号:319-047
酸汤肥牛是【点点吃货坊】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于熬出月子了,可是还是不让多出去溜达!加上北方这天气~自己在家活动一下,应爷爷要求吃喝酸辣的,家里吃火锅剩下的牛羊肉片,金针菇,就来了酸爽的酸汤肥牛羊吧!

酸汤肥牛主厨:点点吃货坊

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肥牛羊:适量金针菇:一包
辅助料用量
海南辣黄酱:适量姜末:适量
蒜末:适量泡椒:适量
鲜辣椒:一根--

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第四步:起火热油,将蒜末,姜末,泡椒段,黄酱一块放入锅中煸炒
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第五步:锅中加热水,煮三五分钟,然后将底料沫用漏勺捞出
  • 第七步:连汤带肉一块倒入盆里,将鲜辣椒切段装饰,另起锅烧少许热油浇在辣椒上即可。
  • 第六步:将烫好的肉片倒入黄汤里关火,千万不要再多煮,否则肉会变老
  • 第二步:金针菇撕开洗净,开水焯一下放盘子里打底
  • 第三步:肉片下锅两秒捞出备用,千万不要直接放酱汤里,这样汤里会有肉沫导致汤不再是亮黄色!
  • 相关食材:肥牛

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤肥牛。

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