香芹肥牛饭
香芹肥牛饭是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹肥牛饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肥牛,既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。
肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。
香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。实心脆嫩爽口,嫩叶翠绿,清香幽雅,营养丰富,富含维生素A、维生素D和矿物质,可炒食和做汤。
香芹的药用价值也很高,特别是对控制血糖有特别大的帮助。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥牛片:300克 | 香芹:30克 |
西蓝花:三朵 | 菜花:三朵 |
胡萝卜:半根 | 海鲜菇:50克 |
洋葱:半个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
黄油:适量 | 白胡椒粉:适量 |
黄豆酱:适量 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 白糖:适量 |
香芹肥牛饭的做法步骤
香芹肥牛饭做法技巧/窍门/补充说明:
这道‘香芹肥牛饭’是特别适合学生和上班族的简便午餐,食材多样营养全面,最主要的是超级简单,一学就会