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香芹肥牛饭

菜谱编号:204-551
香芹肥牛饭是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹肥牛饭”。
香芹肥牛饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥牛,既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。实心脆嫩爽口,嫩叶翠绿,清香幽雅,营养丰富,富含维生素A、维生素D和矿物质,可炒食和做汤。

香芹的药用价值也很高,特别是对控制血糖有特别大的帮助。

香芹肥牛饭主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肥牛片:300克香芹:30克
西蓝花:三朵菜花:三朵
胡萝卜:半根海鲜菇:50克
洋葱:半个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
黄油:适量白胡椒粉:适量
黄豆酱:适量老抽:适量
生抽:适量白糖:适量

香芹肥牛饭的做法步骤

  • 第七步:盛出备用。
  • 第十步:煸炒均匀。
  • 第五步:热锅凉油,再加入少许的黄油。
  • 第一步:准备蔬菜:海鲜菇、香芹、胡萝卜、西兰花、菜花、洋葱。
  • 第四步:香芹切成小碎丁和热米饭混合拌匀,备用。
  • 第十三步:用筷子挑开,变颜色后关火。
  • 第十一步:加入少量的水。微微炖一会。加入白糖,胡椒粉调味。
  • 第八步:再起锅,加入少许的油,炒香海鲜菇和洋葱。
  • 第九步:将调好的黄豆酱倒入锅中。
  • 第三步:黄豆酱加入老抽和生抽调成料汁。
  • 第十二步:下入肥牛。
  • 第十五步:装盘。米饭做成团。这个营养均衡的工作便餐非常特别,香芹拌在米饭里,很清香可口
  • 第十四步:放入炒好的西兰花等蔬菜,拌匀。
  • 第六步:放入西兰花、菜花和胡萝卜,炒香后加入少许的盐调味。
  • 第二步:肥牛片用水轻轻的洗净,攥干水分。
  • 香芹肥牛饭做法技巧/窍门/补充说明:

    这道‘香芹肥牛饭’是特别适合学生和上班族的简便午餐,食材多样营养全面,最主要的是超级简单,一学就会

    相关食材:肥牛香芹

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