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巧克力甜甜圈

菜谱编号:319-861
巧克力甜甜圈是【Lily的私厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力甜甜圈”。
巧克力甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非油炸的甜甜圈,香甜可口,适合嘴馋又天天嚷嚷减肥的我,一定不能吃太多!

巧克力甜甜圈主厨:Lily的私厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:150克鸡蛋:4个
细砂糖:130克--
辅助料用量
黄油:50克巧克力:60克
牛奶:50克--

巧克力甜甜圈的做法步骤

  • 第四步:温水浴打发至蛋液落在表面可划出纹路
  • 第八步:分3-4次加入面糊中缓慢翻拌
  • 第十步:面糊小心倒入裱花袋,挤到模具中,漏出中间圆心为准
  • 第十一步:烤箱预热,上下火180度烤20分钟左右至表面微上色
  • 第一步:准备好食材
  • 第十四步:扣过来很容易脱模,放在烤盘里凉一会儿
  • 第十六步:放在烤盘里冷却
  • 第二步:鸡蛋放入盆中打散
  • 第十五步:甜甜圈底部蘸上巧克力,不要太多
  • 第三步:分3-4次加入细砂糖温水浴打发
  • 第五步:分3-4次筛入低粉翻拌
  • 第七步:黄油放入牛奶中微波炉溶化
  • 第九步:模具中均匀刷上黄油,脱模会很容易
  • 第十七步:香甜可口的甜甜圈
  • 第十二步:烤的时候可以将巧克力热水浴溶化
  • 第十三步:烤好的甜甜圈
  • 第六步:缓慢翻拌,不要搅动避免消泡
  • 巧克力甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配方里的糖很多,不喜欢太甜的可以适当减少糖量。
    2·翻拌时一定不要快速搅动,很容易消泡发不起来,要缓慢的从底部向上翻着混合均匀。
    3·可在刚蘸上巧克力的时候撒一些彩色小糖豆做装饰。
    4·溶化黄油的牛奶温度高,会让面糊消泡,要注意
    5·这是做16个甜甜圈左右的量

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力甜甜圈。

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