笋干烧肉
笋干烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在我的老家。
宴客大餐(娶妻生子这样一大喜事)必须有的四道菜,按照上菜的顺序是一鸡二笋三汤四肉,中间的菜品自由安排,到最后必须整鱼收尾。
这五道菜是必须有的,否则就是便餐,会被人笑话的。
记忆里,妈妈做的笋干炒肉美味无比,想一想都会垂涎三尺。
这么多年,自己从来没做出记忆里的那道美味。
网购了所谓的笋尖,可是做出来还是没有小时候妈妈做的好吃。
我儿子安慰我说“我觉得麻麻你做的就是最好吃的了。”
是了,我们都觉得妈妈做的最好吃,也许不是因为食物本身,而是因为爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
笋干:适量(泡发好的) | 带皮五花肉:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 食盐:适量 |
老抽:适量 | 冰糖:适量 |
生抽:适量 | 清水:适量 |
葱:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 姜:适量 |
笋干烧肉的做法步骤
相关食材:笋