冬笋蒸鸡
冬笋蒸鸡是【柏梁子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬笋蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气一转冷
王先生竟然病倒了喉咙肿痛引发了高烧
估计这突变的天气倒下的人不少了。。。。。
好容易烧退了要吃些滋补的东西
要营养还不能热气
要滋味还不能辛辣
冬笋是时令菜味甘、性微寒鸡肉滋补刚刚好！
蒸制是最能保持营养最健康的饮食方式了
蒸汽水沉淀在蒸碗中形成的鸡汤加上冬笋的清香
泡上一碗米饭米饭变得软香成为肿痛的咽喉也能享受的美味
鸡肉放得盐不多病人的口有些淡
我拌了一点儿蘸水可缓解一下
期待病人早日康复我便早日可解脱。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：200克 | 冬笋：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 香菜：2根 |
| 大蒜：适量 | 红枣：2瓣 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 料酒：1汤匙 |
| 生抽：适量 | -- |
冬笋蒸鸡的做法步骤
冬笋蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1冬笋事先焯水是为了去除草酸草酸会影响人体钙质的吸收同时也会防止笋有涩的口感
2不要选择老母鸡蒸出来口感不好
3蒸的时候不用加水蒸的时候蒸汽就会形成汤汁儿