哈拉巴肉炖酸菜
哈拉巴肉炖酸菜是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈拉巴肉炖酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末都出去锻炼,出门前把哈拉巴骨头肉焯水后,放入电饭煲中加好佐料和水,预约1·5个小时,回来后切酸菜放入,很快就好,什么也不耽误,这汤特好喝。
哈拉巴是满语,就是猪、牛、羊的“肩胛骨”。
这里的肉是“活肉”,就是颈背肉或雪花肉所在的部位,特别香嫩。
酸菜就是大白菜腌制的,东北家家秋季都会腌制。酸菜解腻,这汤又香又入味。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
哈拉巴肉:1000克 | 酸菜:半颗 |
辅助料用量 | |
八角:1个 | 料酒:半勺 |
生抽:少量 | 盐:3勺 |
花椒粉:半勺 | 葱:半颗 |
姜:1克 | -- |
哈拉巴肉炖酸菜的做法步骤
哈拉巴肉炖酸菜做法技巧/窍门/补充说明:
生抽少加或不加
相关食材:酸菜