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红烧鲤鱼

菜谱编号:321-841
红烧鲤鱼是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量生抽:3勺
红烧汁:2勺姜:适量
大料:适量花椒:适量
陈醋:1勺豆酱:1勺
鸡粉:适量蒜:适量

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第八步:我提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去
  • 第二步:腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉
  • 第七步:加入葱段翻炒
  • 第十步:成品图
  • 第九步:放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味
  • 第三步:锅里烧油,油温六七成热
  • 第六步:另起锅烧油,放大料姜片煸香
  • 第一步:准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右
  • 第四步:放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头??
  • 第五步:炸好的鱼盛岀待用
  • 相关食材:鲤鱼

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