当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苦瓜咸菜骨头汤

苦瓜咸菜骨头汤

菜谱编号:322-858
苦瓜咸菜骨头汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜咸菜骨头汤”。
苦瓜咸菜骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于我来说,苦瓜汤经常都要喝的,因为老吃辣椒,经常上火,但是又不想煮凉茶,所以煮苦瓜汤是最合适的,又能败火又能当菜来吃,实在是方便。

苦瓜咸菜骨头汤主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:2个骨头:500克
咸菜:150克黄豆:50克
辅助料用量
姜片:5克--

苦瓜咸菜骨头汤的做法步骤

  • 第八步:倒入开水,盖过食材表面多点就可以了。开大火,高压锅上汽后再要大火煮5分钟,然后转为小火煮30分钟左右即可。无需加盐调味,本身咸菜就有盐分。
  • 第六步:黄豆提前2小时浸泡。
  • 第二步:骨头冷水下锅,放入姜片,开小火慢慢煮出血沫。
  • 第一步:骨头用清水浸泡1小时左右,然后洗干净备用。(这步骤是为了去除部分的血水)
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:咸菜洗干净,撕成小片备用。
  • 第三步:焯水过后再用冷水冲洗干净几遍,去除骨头表面的血沫。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:将所有的食材都放进高压锅中。
  • 第五步:苦瓜洗干净,对半切去掉苦瓜里面的芯和瓜子,然后斜刀切苦瓜块。
  • 苦瓜咸菜骨头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯水:用小火煮会更好的逼出骨头里的血水。
    2·如果想把汤做得清亮透底,焯水过后一定要用清水洗多几遍,这是我的经验之举。
    3·咸菜是我家乡每年都会做的,下次分享做法给你们??????。

    相关食材:苦瓜

    苦瓜咸菜骨头汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天涯豆豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜咸菜骨头汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜