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红烧肉豆角焖面

菜谱编号:323-801
红烧肉豆角焖面是【凌宇_a17VFi3n】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉豆角焖面”。
红烧肉豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有面有菜有肉!一锅搞定!

红烧肉豆角焖面主厨:凌宇_a17VFi3n

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红烧肉:一碗豆角:一小把
面条:适量--
辅助料用量
蒜:谦虚--

红烧肉豆角焖面的做法步骤

  • 第三步:切面掐断约10公分长左右。倒入少量食用油,颠匀!让面均匀的粘上油!避免焖面的时候粘连
  • 第四步:红烧肉化开后加豆角丝翻炒,少量多次淋水炒,期间加老抽,酱油少许
  • 第七步:关火开盖喽,把面和菜拌匀就可以开吃了
  • 第五步:填水大火烧开,中火炖,豆角一定要多熟。加盐和鸡精!因为一会下面之后就靠干汤了,调料会化不开,所以下面前要放好调料!
  • 第二步:豆角切丝,我用的切丝器,超好用!淘宝有卖,3-5块吧,买了好久了忘了,反正不贵!
  • 第一步:红烧肉是我提前炖好的,我喜欢提前做一些红烧肉,烩菜、炒菜、焖面的时候直接用,比较省时间,以后有机会跟大家分享我的红烧肉做法!
  • 第六步:留底汤下面,面平铺在菜上,尽量不要挨住锅壁,避免粘锅!盖锅盖,中大火焖7-10分钟,根据面量及铺的厚度决定。
  • 红烧肉豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    底汤留多少这个问题只能是个人经验了,一开始可以多一些,如果剩汤了,喝掉就好了,很香的!慢慢多做几次摸准了就正好了!

    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉豆角焖面。

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