虫草花拌红极参
虫草花拌红极参是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花拌红极参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。
然而，虫草花并非冬虫夏草，它属于一种菌类，与我们常见的香菇、平菇等食用菌很相似，颜色金黄非常漂亮。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
虫草花与红极参拌着吃十分入味，也很开胃，是一道不错的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虫草花：120克 | 冰岛红极参：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1克 |
| 青椒：1个 | 味极鲜酱油：8克 |
| 陈醋：5克 | 糖：2克 |
| 香油：5克 | -- |
虫草花拌红极参的做法步骤
虫草花拌红极参做法技巧/窍门/补充说明：
1、红极参本身就是熟的，所以只需过下开水，无需久煮
2、调料汁的味道可根据个人喜欢来调配，只要适合自己口味就行
相关食材：虫草花