梅肉酸菜
梅肉酸菜是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅肉酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于我们这里的人来说，酸菜是冬天餐桌上不可或缺的美食，它做法简单，鲜香美味，有肉有菜还有汤，可谓是吃得痛快。这道梅肉酸菜可算是再简单不过了，只要把肉和酸菜放锅里，放好调味品，就静等美味出锅了，我用的电磁炉炖的，定完时该干嘛干嘛，什么也不耽误。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅花肉：800克 | 酸菜：半棵（切成丝） |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 姜片：适量 |
| 盐：1·5勺 | 鸡精：1勺 |
| 清水：2000ML | 料酒：1匙 |
| 八角：1枚 | -- |
梅肉酸菜的做法步骤
梅肉酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
飞了水的肉冷水下锅，以免切肉的时候太碎了。
酸菜和肉一起下锅可以减少炖的时间，也可以让酸菜更入味。
切好的肉可以佐蒜酱辣椒油吃，那样香而不腻。
相关食材：酸菜