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豆芽烧丸子

菜谱编号:325-818
豆芽烧丸子是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆芽烧丸子”。
豆芽烧丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次去菜市场,看见绿绿的豆芽,总是心生喜欢,但买回之后,又不知怎么做才好。今天突发奇想~用豆芽烧丸子,尝过之后,味道真不错!美食需要创新,生活需要新滋味。

豆芽烧丸子主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丸子:8个(超市)豆芽:200克
辅助料用量
盐:少许葱末:少许
胡萝卜:少许干辣椒:L个
白胡椒粉:少许淀粉:少许
海鲜酱油:2勺蚝油:1勺
沙茶酱:L勺泰式甜辣酱:丨勺

豆芽烧丸子的做法步骤

  • 第四步:用余汤焯豆芽,断生捞出,过凉控水。
  • 第八步:出锅前勾点芡,入盘。
  • 第六步:放入丸子炒一会再加料汁,汤,中小火将丸子烧入味。
  • 第五步:锅内放油,放入葱未,辣椒段,胡萝卜丝煸香。
  • 第一步:葱切末,干辣椒切段,胡萝卜切丝。
  • 第三步:锅内放水,水开后,加少许白胡椒粉和盐,放入丸子煮软后捞出,盛出一小碗汤备用。
  • 第二步:料汁:海鲜酱油2勺,蚝油l勺,泰式甜辣酱1勺,沙茶酱l勺,鸡粉拌匀。
  • 第七步:放入豆芽,转大火快速翻炒,收汁。
  • 豆芽烧丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    超市里卖的丸子种类很多,鱼丸,肉丸,可以混合放,味道更丰富。料汁可以根据自己喜好。

    相关食材:豆芽

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