闽南小吃-醋肉，简单而不失美味，吃过的人都说好！
闽南小吃-醋肉，简单而不失美味，吃过的人都说好！是【xiaoweimao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南小吃-醋肉，简单而不失美味，吃过的人都说好！”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
醋肉，是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。
它，就是闽南人所喜爱的醋肉。每当传统节日的时候，总是吵着妈妈做这道菜，听着锅中滋啦滋啦的油炸声，充满了幸福与满足。
不同于四川重庆地区的酥肉，它由地瓜粉和醋油炸，喷香而金黄，独特的风味，征服每一个吃货的味蕾。其实它真的很容易哦，搭配好几道关键的调料，家家户户都可以做了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 香醋：适量 | 地瓜粉：适量 |
闽南小吃-醋肉，简单而不失美味，吃过的人都说好！的做法步骤
闽南小吃-醋肉，简单而不失美味，吃过的人都说好！做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉可以大片一些，不要切太薄了，那样就没有口感了。
2·瘦肉可以带点肥的，吃起来更香。
3·醋要用黑醋，选择香醋最为正宗。
4·闽南醋肉的精髓在于地瓜粉，才能炸出金黄和鳞片状的醋肉哦！超市都有卖，没有可以网购。
相关食材：醋